Palaz ist der Familienname folgender Personen:
- Abdullah Palaz (1923–1991), türkischer Mörder
- Koray Palaz (* 1978), türkischer Fußballtrainer
- Oğuzhan Palaz (* 1997), türkischer Fußballspieler
- Yasin Palaz (* 1988), türkischer Fußballspieler
Palaz steht für
- Palaz (Einheit), ein Längenmaß in Jugoslawien
