Piesch ist der Familienname folgender Personen:
- Hans Piesch (1889–1966), österreichischer Politiker und Landeshauptmann von Kärnten (1945–1947)
- Herma Piesch (1895–1979), österreichische Bibliothekarin
- Johanna Piesch (1898–1992), österreichische Bibliothekarin, Physikerin, Mathematikerin und Informatikpionierin
- Robert Piesch (1871–1954), deutscher Politiker (DP), Abgeordneter im polnischen Sejm (1922–1927)
- Walter Piesch (* 1931; vollständig: Walter Karl Gottfried Piesch), Statistiker sowie Ökonometriker
- Walther Piesch (1935–2011), deutsch-französischer Bildhauer, Holzschneider und Maler
